1、材料 小金瓜、大料（八角）、砂仁、糖 制作方法 1.将小金瓜洗净，切成均匀小块，厚度大约为1厘米。

(资料图片)

2、 2.在锅中放入少量油后加入大料和砂仁，开中火，至出香味。

3、 3.将锅中的大料和砂仁捞出。

4、放入白砂糖，改小火。

5、不停用锅铲翻搅。

6、 4.白砂糖变色起泡后，立即放入切好的南瓜块。

7、 5.将南瓜块与制好的糖充分搅匀。

8、此时放入适量酱油、盐、白糖、味精。

9、 6.加入适当的清水、盖上锅盖焖熟，注意时间，不要把南瓜焖得不成形了，影响感观。

10、 7.盛盘享用。

11、 桂花糯米瓤金瓜 原料： 小金瓜1个 糯米200克 蜜饯100克 去核蜜枣50克 蜜桂花20克 白糖100克 制法： 1．从金瓜顶部五分之三处呈锯齿状切开，均雕刻出花纹图案,顶部做盖，接着掏空内瓤，洗净待用；蜜饯切成小丁；糯米入沸水锅中煮透，捞出沥水。

12、 2．将糯米纳盆，加入蜜饯丁、蜜枣、蜜桂花、白糖拌匀，然后瓤入金瓜内，再上笼蒸约40分钟，取出装盘，稍加点缀即成。

13、 特点： 造型美观，甜香可口。

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